Min tå... Av av

I går da jeg kom hjem fra arbejdet, skulle jeg lige tage Lukas op og redde at han ikke fik hevet alle mine kogebøger ned over sig. 

Det resulteret i at jeg fik sparket til hans tripp trapp stol, med min ene tå og sjælden har jeg sagt så mange grimme ord.

Det blev bare ved med at gøre ondt ikke som når man normalt får stået ind tå det blev bare ved med at svie i den.

Jeg synes ikke rigtig den var hævet eller blå, en lille smule men ikke noget sommer synes var slemt, selvom kæresten blev ved med at sige den nok var brækket.

 Men her til aften ser den ikke for god ud, mennår den er tapet sammen med den anden tå så mærker jeg det ikke.

Om den er brækket eller ej ved jeg ikke, men der er ikke længere smerter i den som så, kun når jeg røre ved den. Så den falder jo nok ikke af :-)

Muffins til Lukas.......

Da trolderikken skulle have lidt med ned i dagplejen i tirsdags på hans fødselsdag, var jeg meget i tvivl om jeg skulle bage noget eller om det kun skulle være frugt, men de får jo frugt hver dag dernede så det blev til bananmuffins med blå glasur.

Opskriften er:

3 bananer

150g sukker

1 æg

1 tsk vanilje sukker

2 tsk bagepulver

4 tsk kakao

50g flydende becel

200g hvedemel

Mos de pillede bananer og rør sukker og vanillesukker sammen med mosen.

Tilsæt flydende becel.

Bland mel med bagepulver og kakao og rør det i dejen, sammen med ægget. 

Fordel dejen i muffinsforme eller dobbelte papirsforme. 
Bages ved 200 grader C. alm. ovn i ca.20 min. 

Fredagshygge

Grønsagsstave med all around dressing

Jeg har en dressing, som jeg bruger til rigtig mange ting, det kan være som dip til grønsagsstave, som dressing til salat eller som tilbehør i stedet for ketchup, remoulade og andet når vi får risret, lynstegte grønsager, bagte kartofler eller andre retter hvor der ikke er sovs til. - det er også derfor jeg kalder den all around dressing da den kan bruges til alt

Jeg bruger gerne cremefraiche 9% men har også lavet den på A38, græsk yoghurt og skyr, alle 4 ting kan bruges, dog synes jeg at når den laves på skyr, bliver den lidt sødere end de andre og passer bedre som dip til chips. 

Af krydderier bruger jeg: karry, paprika, salt, hvidløgspulver, all around krydderi 

Til sidst runder jeg den af med lidt ketchup.

De præcise blandingsforhold, kommer meget an på hvad det skal bruges til og hvad jeg lige har lyst til af smag.

1 år, 1 liv, 1 million glæder

Et år er gået og sikken et år, kan næsten ikke huske hvordan livet det var, før min lille guldklump kom til verden. Nogen gange er det ligesom der er gået en hel tidsalder, hvor jeg bare har nydt hvert sekund og hvor oplevelserne og glæderne bare skyller ind over livet hver dag.

Jeg takke Lukas af hele mit hjerte for at berige mit liv, med så mange lyspunkter og så mange smil, at jeg har lyst til at dele ud af dem, til de mennesker der mangler lys i deres liv.

Kære Lukas

Hjertelig tillykke med fødselsdagen, og tak for alt du giver mig.

Husk mor elsker dig

<3 <3 <3

Man ved at man har fået børn når......

Man kan se legetøj alle steder man kigger rundt.

Man ikke længere har særlig meget liggende på ens border og det man har, er samlet på midten, for at det ikke skal blevet hevet ned.

Når man finder sig selv sætte wallstickers på væggen i Disney skrift.

Man med et enkelt blik på sønniken, bliver blød om hjertet, varm i kroppen og smilet spreder sig lige så stille.

Nye lamper

I julegave af mine forældre fik jeg nogle fantastiske lamper, der skulle hænge over spisebordet. - de ligner lidt små ufo'er.

Der fulgte ophæng med, og det er sket her i weekenden hvor mine forældre var her over for at fejre trolderikkens 1 års fødselsdag.

Og sikken en forandring det har givet, i forhold til de store lamper jeg havde oppe før.

Forårsruller med pastagrønt

Vi skriver jo madplan til en hel månede af gangen, men en gang i mellem sker det at vi får noget andet, måske fordi vi glemmer at få taget kød op om morgen eller som i dag hvor der stod fiskefrikadeller, men der var ingen af os som gad at kører ind til Ikast for at købe noget fars.

Så istedet blev det til forårsruller med pastagrønt til.

Forårsrullerne er købte til ovnen - synes de er nemme at gå til, virker ikke så fede og sviner ikke når de laves, bare fra fryseren og lige i ovnen 200 grader i 25 min.

Pastagrønt er:

200g kogt pasta

2 porrer

1 hel broccoli i buketter

20g flydende becel

Salt

Hvidløgspulver

All around krydderi

Porrer og broccoli svitses af i halvdelen af fedststoffer sammen med salt og hvidløgspulver, pastaen blandes i og der svitses videre lige inden det er færdig kommes det sidste fedststoffer på sammen med krydderiet og smeltes sammen med.

Normalt ville jeg også putte ærter i, men det havde jeg ikke lige og måske også grønne bønner, alt der kan give den bløde pastaen modspil i form af noget med bid i.

Året der gik....

Så er 2013 slut og 2014 så småt startet, og det er blevet tid til at kigge lidt tilbage på året, som er gået og hold da op et år det har været.

Året startede med at Lukas jo kom til verden den 14. januar og hvilken gave han er, jeg kan slet ikke huske hvordan livet var før ham og jeg vil aldrig opleve det, han er mit liv, min øjesten og selv når det er aller hårdest er det i ham jeg finder ro.

På det år der er gået finder man også ud af hvor hurtig sådan en 365 dage de går. For han er bare blevet så stor, at man næsten glemmer han har været baby, og når jeg tænker et år fremad bliver jeg hel ør i hovedet af hvor stor han må være og hvor meget han kan til den tid. 

Det er virkelig om at nyde hvert sekundt og hvert minut, for tiden løber og holder aldrig pause, så alle de timer man går glip af, kommer aldrig igen. 

Derfor kan jeg nogen gange godt fortryde at jeg lod ham starte i dagpleje i august for at jeg kunne starte uddannelse, men hold da op jeg trængte til at komme ud, og til igen at bruge min hjerne på andet end at holde regnskab på hvornår han sidst havde haft en fyldt ble.

Jeg startede med uddannelse til SOSU-assistent og det er virkelig det bedste jeg længe har gjort for mig selv på det arbejdsmæssige plan, det er den uddannelse som jeg kan bygge videre på for at nål i mål i forhold til hvad jeg gerne vil arbejde med.

Som altid, har jeg jo haft sat nogle mål for året, som jeg gerne ville arbejde med og som jeg gerne idag ville kunne sige at det har jeg nået, og jeg skal være den første til at sige at jeg ikke er nået helt i mål og at nogle af dem har været svære end først antaget at komme i mål med især fordi at jeg synes der har været ting som jeg ikke havde taget højde for.

Mine mål for 2013 var:

- at nyde min søn fuldt ud når han kommer til verden - det har jeg gjordt, de første 6,5 måneder på fuld tid mens jeg gik på barsel og siden da hver eneste øjeblik når vi begge kom hjem fra en gang dag og alle weekender. Jeg må indrømme at det ikke er meget jeg har været væk fra min søn, men jeg skal også være den første til at indrømme at når jeg så har været væk har jeg nydt det i fulde drag, men også glædet mig til at komme hjem igen efter et timer.
- få et stabilt træningsmønstre - dette er ikke lykkes, ja jeg er slet ikke kommet igang med at træne, og jeg kan komme med rigtig mange undskyldninger, men det har jeg ikke lyst til, jeg ved der er og har været nogle forhindringer og dem må jeg bare arbejde med. Dette må kommer med videre for det skal lykkes.
- at tabe de kilo som er kommet på i 2012 - i og med min træning ikke er kommet op og kører er vægten heller ikke kommet ned så dette mål er heller ikke noget og kommer med videre, mere er det vist ikke at sige om det for jeg ved det jo godt.
- at få familielivet til at fungere bedst muligt med de forhindringer som kan opstå - jeg synes at vi har fået det til at fungere så godt som vi kan udfra at vi skal tage hensyn til at Flemming har nogle begrænsninger, så på dette punkt må jeg sige at der er målet nået, jeg tror ikke at det kunne være gjordt bedre eller på anden måde.
- at få gang i kameraet igen - det må man sige at det har jeg fået og jeg nyder hver eneste minut jeg ser på andre gennem mit kamera, jeg nyder at lege, at eksperimentere, at opdage nye ting og at blive bedre. Så hvis jeg skal tage dette mål med videre må det være at få endnu mere gang i det og blive endnu bedre.
- at nyde livet og være glad - det synes jeg bestemt jeg har gjordt, har bestemt haft mange mange flere dage hvor jeg er gået glad i seng end nogensinde før og mon ikke at jeg kan takke min søn for det, for han har virkelig bragt lykke ind i mit hjerte og mit liv.

4 ud af 6 mål nået, det synes jeg er ok og er godt tilfreds, så derfor må jeg jo nok hellere lave nogle nye mål.

Mine mål for 2014 er:

- få et stabilt træningsmønstre

- at tabe de kilo som er kommet på i 2012

- at nyde min søn hver dag og sætte pris på den tid vi har sammen

- at nyde og værdsætte min uddannelse og den nye viden som den bringer

- at blive bedre bag kameraet og få lov til at tage endnu flere billeder og derved gøre nogen glade.

Her til slut lige et billede af mig og min søn fra juleaften